Cake « upside down » numéro 2 : Coco-poire

Pour 4 personnes :

Pour le cake
50 g de sucre blond
1 oeufs
100 g de farine
1 c. à café de poudre à lever
15 cl de lait de noix de coco

 Pour la garniture
1/2 poire
2 cuil a soupe de sucre
un peu d’eau
quelques grains de vanille

Couper la poire en quartiers fins. Faire cuire à la casserole avec le sucre et un peu d’eau (il faut presque couvrir les quartiers) environ 10 minutes de sorte que la poire soit caramélisée. Battre le sucre et l’oeuf jusqu’à faire doubler le mélange de volume. Au fouet, ajouter le lait de coco. Incorporer à la spatule la farine et la poudre à lever. Verser le tout dans la cuve du cuiseur a riz ou cuire au four à 180 °C pendant 30 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau). Démouler le gateau chaud sur une plaque ou une assiette.

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Étiquettes : farine, grains de vanille, lait de noix de coco, oeufs, poire, poudre à lever, sucre, sucre blond