Daal

Décidément j’aime les lentilles ! Inspirée du super site de cuisine indienne le « pankaj-blog« , j’aime beaucoup cette recette car, bien que riche en épices, elle est très douce pour les personnes sensible au piquant comme moi. Surtout si vous utilisez un curry doux (message pour M. : « mets du curry fort et remplace le paprika par du piment !!! »).

150 g de lentille corail
1 boite de tomates entières (jus+tomates)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de curry
1 cuil. à soupe de curcuma
1 cuil. à soupe de cumin
1 cuil. à café de paprika
2 feuilles de laurier
1 oignon coupée en morceau
un petit bout de gingembre râpé
quelques feuilles de coriandre fraiche
du sel

Le secret : c’est une façon de faire chauffer des épices d’abord dans l’huile pour qu’elles développement tout leurs arômes.
Faire chauffer l’huile et y mettre le cumin, le curry, le curcuma, le paprika et la feuille de laurier attendre 1 minute environ et ajouter l’oignon. Attendre que l’oignon soit cuit, puis ajouter le gingembre râpé et le sel. Remuer encore quelques minutes et verser les lentilles + 3 fois leur volume en jus de tomates et eau (environ 35 cl de liquide). Laisser cuire 15 mn puis ajouter les tomates entières (coupée en dés) ; laisser 5 mn de plus. Avant de le servir, décorer avec de la coriandre fraîche. Servi avec du riz, c’est très bon et très riche en protéines.

Publicités

5 Responses to “Daal”

  1. je voulais justement te demander la recette!! j’avais pas vu! on a mangé ce qui restait de votre passage, la semaine dernière, io est super fan 🙂

  2. Et surtout c’est super accompagné de naans au Philadelphia !!!
    Il faudra que tu m’envoies ta recette, car figure toi qu’on en trouve en France maintenant !

Trackbacks

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :