Scones !

C’est une recette de Christophe Felder très facile à faire et comme toujours délicieuse !!! Je l’ai trouvé sur le site de Mercotte.

sconesIngrédients pour 20 scones :
1 pomme granny smith
 50g de beurre
 90g de sucre
 400g de farine
25g de levure chimique (2 sachets)
1 œuf
 15cl de lait frais entier
 1 jaune d’œuf pour la dorure

Coupez la pomme en petits dés.  Mélangez le beurre avec le sucre, la farine et la  levure afin d’obtenir une texture sableuse. Puis ajoutez l’œuf et le lait. Incorporez les dés de pomme et malaxer le tout. Réservez au frais 1h (ou 15 minutes au congélateur). Préchauffez votre four à 220°C. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé farinée et détaillez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce puis dorez-les au jaune d’œuf. Cuire 5mn à 220° puis 5mn à 200°C. Servir tiède avec une confiture maison ou comme le font les anglais avec une cuillère de crème fraîche épaisse !

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2 commentaires to “Scones !”

  1. Très sympa votre blog ! Et ces scones ont l’air top ! Je la met tout de suite dans mes favoris ! 😉

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