Cannelés Bordelais

Cannelés BordelaisPour 12 Cannelés :
1/2 litre de lait
1 oeuf + 3 jaunes
125g de farine
225g de sucre
1 c-à-s d’huile
1c-à-s de rhum
1 gousse de vanille

Faites bouillir le lait et versez-le sur les oeufs battus en fouettant vivement. Laisser refroidir puis ajoutez l’huile et le rhum. Dans un saladier , mélangez le sucre , la farine et les grains de la gousse de vanille puis versez le mélange lait/œufs par-dessus. Laissez reposez le mélange 2h au moins au frigo. Bien beurré les moules puis farinez-les avec le mélange suivant : 3 c-à-s de farine pour 1 c-à-s de sucre glace. Faites cuire 1h15 à 130°C.

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