Archive for mai, 2014

30 mai 2014

Milkshake aux fraises

Ça tombe bien, c’est de saison !

milkshake aux fraisesIngrédients pour 4 personnes :
200g de lait de soja
2 oranges pressées
200g de fraises fraiches
100g de glace à la vanille

Mixez ensemble le lait de soja, le jus des oranges et les fraises. Ajoutez la glace et mixez à nouveau. Répartissez dans des verres et décorez de fruits frais.

18 mai 2014

So chic : Millefeuilles de thon, ananas et jambon cru

Une petite recette sucrée salée qui peut faire une belle entrée ou un plat principal servi avec une purée de patate douce par exemple.

Millefeuilles de thon, ananas et jambon cruIngrédients Pour 2 personnes :
4 tranches de cœur d’ananas
2 steaks de thon (si c’est pour une entrée prendre des plus petits steaks)
4 tranches de jambon cru
10 cl de rhum
1 c. à s. de cassonade
Sel, poivre, beurre, huile d’olive, persil

Mettre les tranches de jambon cru au four sur du papier sulfurisé pendant une douzaine de minutes à 180°. Pendant ce temps faire griller les steaks de thon dans une poêle avec de l’huile d’olive (attention de ne pas trop les cuire, sinon c’est rapidement sec). Les saler et poivrer. Dans le même temps faire poêler les tranches de cœur d’ananas dans une noix de beurre. Les saupoudrer d’une cuillère à soupe de cassonade et lorsque qu’ils commencent à caraméliser, déglacer avec le rhum. Dans une assiette alterner une tranche d’ananas, une tranche de jambon cru, le steak de thon, le jambon cru et une tranche de cœur d’ananas. Décorer avec du jambon cru et du persil. Manger aussitôt.

9 mai 2014

Frites de patate douce façon « Patata brava »

Une recette simple mais surtout très « healthy » !

Patata brava-frites de patate douceIngrédients pour 3 personnes :
2 belles patates douces
1 petite gousse d’ail hachée
5 cuillère à café de piment d’Espelette (à remplacer éventuellement par du Piment de Cayenne)
Un peu d’huile d’olive
Sel

Préchauffer le four à 210°C. Éplucher et laver les patates douces, les essuyer et les découper dans la longueur en forme de frite, puis les essuyer de nouveau. Dans un saladier, mélanger les patates douces coupées avec une cuillère à café d’huile d’olive, l’ail, et une demi cuillère à café de piment. Étaler les frites de patate douce sur la plaque du four garnie d’une feuille de papier cuisson. Enfourner et laisser cuire 30 à 40 minutes jusqu’à ce que les frites soient bien dorées. Les sortir du four et les saler.

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