Petits Seiches et anneaux de calamars à la sétoise

Calamars à la tomateIngrédients pour 4 personnes :
500g de petites seiches surgelées
500g d’anneaux de calamars surgelés
1 gros oignon
3 tomates
1 pot de coulis de tomates
20cl de vin blanc
3 gousses d’ail
Sel, piment d’Espelette et persil

Faire revenir l’ail  et l’oignon et le persil émincés dans un peu d’huile d’olives. Ajouter les seiches et les anneaux de calamars et les tomates et faire revenir une dizaine de minutes. Déglacer au vin blanc, ajouter le coulis de tomates, le sel, piment d’Espelette et cuire à feu doux environ 45 à 50 minutes. Servir avec un peu de riz de Camargue par exemple.

 
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