Posts tagged ‘cake’

20 février 2014

Cake cannelle et noix

Cake cannelle et noixIngrédients:
80gr de beurre pommade
80gr de cassonade
1 œuf
150gr de farine d’Épeautre complète
25cl de lait de soja
1/2 sachet de levure
Garniture :
3 c. à s. de sirop d’agave
1 c. à s. de cannelle en poudre
90gr de cerneaux de noix concassées

Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre en pommade. Mélanger la farine et la levure puis ajouter la moitié de cette préparation au premier mélange. Ajouter le lait tiède et mélanger à nouveau. Verser enfin le reste de farine et remuer bien la pâte afin de rendre la préparation homogène. Préparer la garniture : dans un bol mélanger de façon homogène les noix, le sirop d’agave et la cannelle. Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake bien beurré, verser la moitié de la garniture, recouvrir du restant de pâte, puis de garniture. Appuyer légèrement pour faire pénétrer un peu le mélange dans la pâte. Faire cuire 45 minutes, il faut que la pointe du couteau ressorte sèche. Il est préférable de déguster ce gâteau dans les 3 jours, mais il peut aussi se congeler (en tanches c’est plus pratique) pendant un mois.

18 septembre 2013

Cake moelleux aux mûres

J’ai trouvé cette recette grâce à un de mes blogs fétiches « Call me cupcake ». Cela faisait plusieurs jours que je cherchais un prétexte pour l’essayer… Et puis au détour d’une ballade en famille , nous avons trouvé des mûres ! Il ne me restait plus qu’à me mettre aux fourneaux. Le résultat est top et mes louloutes l’ont adoré ! Je pense essayer cette recette avec des fraises et des zestes de citron… mais ce sera pour une prochaine fois !

Cake aux muresIngrédients :
250g de farine + un c-à-c de farine
1 sachet de levure
100g de beurre demi-sel
200g de sucre
2 oeuf
125ml de lait tiède
1 gousse de vanille
200 à 300g de mûres (ou de fruits rouges) + quelques unes pour la déco
Pour le glaçage :
150g de sucre glace
6 c-à-s de crème liquide ou de lait

Préchauffez le four à 160°C. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le beurre en pommade et les grains de la gousse de vanille puis remuez vivement. Mélangez la farine et la levure puis ajoutez la moitié de cette préparation au premier mélange e tajoutez le lait tiède et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin le reste de farine et remuez bien la pâte afin de rendre la préparation homogène . Farinez légèrement les mûres puis ajoutez-les à la pâte et versez le tout dans un moule à cake bien beurré. Faites cuire 30 à 45 minutes , il faut que la pointe du couteau ressorte sèche.
Préparez le glaçage : mélangez le sucre glace avec la crème. Versez sur le cake refroidit et disposez quelques mûres sur le dessus. Attendez que le glaçage durcisse un peu puis laissez vos papilles se régalez !

15 octobre 2011

Cake « upside down »: façon pudding.

Au japon on fait souvent des cadeaux… Mais alors quand on offre un fruit c’est vraiment un super cadeau étant donné leurs prix dans les magasins… Alors quand on m’a offert des Nashis, j’ai eu soudain pleins pleins d’envies !

Pour le cake :
125g de beurre mou non salé
125g de sirop d’érable
125g de farine
1 cuillères à café de poudre à lever
1 œufs

Pour la garniture :
1/2 Nashi
2 cuil a soupe de sirop d’érable
Un peu d’eau

Couper le Nashi (voir recette d’avant pour la description) en quartiers fins. Faire cuire à la casserole avec le sirop d’érable et un peu d’eau (il faut presque couvrir les quartier) environ 10 minutes de sorte que le Nashi soit caramélisé. Quand le Nashi est prêt, couvrir le fond de la cuve du cuit-vapeur ou d’un moule à cake. Pour la pâte, mélanger énergiquement tous les ingrédients ensemble et verser l’appareil sur le Nashi.
Faire cuire le temps d’un cyle normal au cuiseur a riz. Sinon au four à 180 °C pendant 30 min (vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).
Démoulez le gâteau chaud sur une plaque ou une assiette a soupe de votre choix et arroser généreusement de sirop d’érable.

29 août 2011

Cake aux poires

3 oeufs
170 gr de sucre
160 gr de farine
150 gr de beurre
200 gr de poires
1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°. Mélanger les œufs et le sucre avec un fouet afin de faire mousser le mélange. Ajouter la farine et la levure puis le beurre fondu et remuer le tout pour rendre la pâte bien homogène. Beurrer le moule et verser la moitié de la pâte puis déposer les poires. Verser enfin le reste de la pâte.
Faire cuire 40 min.

  

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