Posts tagged ‘cornichons’

26 avril 2014

Apres le Bun, le Hamburger maison !

« Comfort Food », le retour !

Hamburger 100% maisonIngrédients pour 3 hamburgers :
3 buns au sésame maison
250gr de steak haché
1 œuf
50gr de flocons d’avoine
10gr de lait
quelques tranches fines de comté
quelques pousses de cresson
quelques cuillères de ketchup maison
quelques cuillères de moutarde à l’ancienne
deux gros cornichons à la russe
Sel et poivre

Dans un bol, bien mélanger la viande, l’œuf, les flocons d’avoine, le lait, assaisonner le tout et former 3 steaks. Les faire ensuite cuire 10 minutes au four à 180 dégrées. Pendant ce temps, couper en deux les buns et en badigeonner la face du bas avec avec un peu de ketchup et celle du haut avec de la moutarde. Déposer dessus quelques rondelles de cornichon. Déposer les steaks cuit sur les buns. Napper la viande de lamelles de fromage. Re-faire cuire le tous 5/8 minutes. Rouvrir les hamburger et déposer quelques pousses de cresson puis refermer le pain. Accompagner le tout de patata brava (recette à suivre !). Et voilà ! Quand c’est maison… c’est bon !

 

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15 janvier 2014

Les « mini-meatloaves » (pain de viande) de Nigella Lawson

Aujourd’hui une recette express de « mini-meatloaves » (pain de viande) adapté de celle de Nigella Lawson.

MeatloafIngrédients pour 9/10 pain de viande :
400g chair à saucisse
400g de viande de bœuf hachée
60g de flocon d’avoine
50g de ketchup
2 œufs battus
3 cuillères à café de sauce Worcestershire
1/2 cuillère à café de sel
Quelques olives vertes et/ou noisettes entières pour la garniture

Préchauffer le four à 200 ° C / thermostat 6. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Divisez le mélange en 9/10 boules, et les façonner en pains miniatures. J’en ai garnis quelques un d’olives vertes, d’autre de noisettes entières. Mettre les mini pains de viande dans un plat allant au four en les espaçant un peu, et les faire cuire au four pendant 30 minutes. A déguster chaud, tiède, mais c’est meilleur de les laisser refroidir et de les conserver dans le réfrigérateur pour, une fois tranché, les manger avec des pickels ou cornichons et une salade, en wrap avec une sauce yaourt au lait de chèvre et des tomates, ou encore en dip à tremper dans une sauce aux airelles par exemple.

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