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26 septembre 2014

Moussaka re-visitée

Il y a quelque temps j’ai découvert les tranches aubergine grillées surgelées d’une célèbre marque de surgelés. Un vrai bonheur, elles sont parfaitement grillées sans aucun ajout de matière grasse. Cela m’a donné très envie d’essayer une recette totalement re-visitée de moussaka.

Moussaka légèreIngrédients pour 4 personnes : 600g environ de tranches d’aubergines grillées
7 belles tomates
500 g de viande de bœuf hachée
1 boule de mozzarella di bufala 
1 oignon 2 gousses d’ails Gruyère râpé
Sel
Poivre
Herbes de Provence

Faire décongeler les tranches d’aubergines grillées. Éplucher puis hacher l’oignon puis l’ail. Couper 5 des 7 tomates en morceaux et les 2 autres en jolies tranches rondes. Découper la boule mozzarella en tranches. Dans une poêle, faite dorer les oignons, puis ajouter l’ail  haché et la viande de bœuf hachée. Faire revenir, avant d’ajouter la tomate. Saler, poivrer, et saupoudrer d’herbes de Provence. Laisser mijoter environ 20 minutes. Dans un moule rond disposer les tranches d’aubergine en les chevauchant. Étaler une couche de farce puis une couche de gruyère râpé. Ajouter une autre couche de tranches d’aubergines puis disposer les rondelles de tomates et les morceaux de mozzarella. Saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire 25 minutes au four à 220°.

 

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