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13 mai 2012

Cuisine du placard : tarte thon-tomate-oignon

M. a eu un problème avec son ordinateur… Du coup les supers recettes annoncées se font attendre… Je vous propose donc en interlude cette tarte issue d’un brainstorming super productif avec ma copine C. idéal pour un dimanche où, n’ayant pas eu le temps de faire les courses la veille, on se retrouve le frigo vide !

Pour 4 personnes :
1 boîte de thon
1 petite boîte de tomate pelées
1 oignon
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Un peu de moutarde
1 pâte à tarte (industrielle ou faite maison)
Un peu de gruyère (facultatif)
Sel, poivre et/ou piment d’Espelette

Commencer par couper l’oignon en lamelles grossières et faire fondre le tout dans une poêle avec 2 cuil. a soupe d’huile d’olive. Assaisonner. Avec les oignons j’ajoute toujours un peu de piment d’Espelette, je trouve qu’il sont plus digestes comme ça… Ensuite, étaler la pâte (un reste de cette recette , que j’avais congelée) et foncer un moule à tarte. Tartiner un peu de moutarde dans le fond, puis émietter dessus le thon en le répartissant le plus également possible. Ajouter une couche supplémentairement avec l’oignon et terminer par une couche de tomates pelées coupées grossièrement. Si, comme moi, vous êtes gourmand, vous pouvez rajouter une couche de gruyère râpé… Mais sans, c’est très bon aussi !

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