Haricots blancs du printemps

Une recette vraiment « yummy » légèrement adapter du livre The Green Kitchen.
Si bon et si simple !

Ingrédients pour 2 personnes :
Un boite d’haricots blancs
Une poignée d’épinards frais
150 gr de champignons frais
2 cébettes 
1 gousse d’ail
2 crèmes de roquefort
Un peu de vin blanc
Sel et poivre

Faire revenir les champignons, les cébettes et l’ail coupés en morceaux dans une poêle légèrement huilée. Quand c’est cuit déglacer avec un peu de vin blanc et mettre les deux crèmes de roquefort à fondre doucement. Rajouter la poignée d’épinard préalablement hachée grossièrement et les haricots blancs qu’on aura rincés. Laisse cuire 5 minutes, saler, poivrer et hop ! C’est prêt !

 

 

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