Parfois, « Less is more »: Rien ne fait plus plaisir à mon mari qu’un réveillon simplissime aux accents Autrichien. C’est aussi en référence aux Noël de petite fille de notre grand-mère alsacienne… Voici donc, pour ce dernier post du calendrier des SML, « LA » recette de la salade de patate de S.
Pour 4 personnes :
1 kg de pommes de terre
Une botte de ciboulette et qq cornichons (ici à la russe)
100 ml de bouillon
3 cuillerées d’huile d’olive
3 cuillerées de vinaigre de pomme
Sel, poivre, moutarde
Cuire les pommes de terres à l’eau salée
. Entre-temps, coupez la ciboulette et mélangez avec le bouillon tiède. Salez, poivrez et rajouter le vinaigre, l’huile et la moutarde. Épluchez les pommes de terres cuites et coupez-les en rondelles
. Verser le mélange de bouillon par dessus et mélangez bien
. Servez tiède.
Attention avec le bouillon : la salade ne doit être ni trop liquide, ni trop pâteuse…
À déguster avec des Frankfurter Wurstchen (saucisses de Francfort), du raifort et de la bière.
Très joyeux Noel à tous !
S M L 