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14 juin 2012

Tarte amandine version cerises/noisettes

Pour 6 personnes:
Ingrédient:
-1 pâte brisée (maison ou non)
– 1 conserve (maison ou non) de cerises au sirop
– 250 ml de crème de soja
– 30 g de sucre
– 1 œuf
– 100 g de poudre de noisettes
-1 g d’agar-agar

Préparation : Dans un bol, mélanger la crème de soja au sucre jusqu’à obtenir un mélange léger. Ajouter l’œuf battu, puis les noisettes en poudre. Parfumez avec 3/4 cuillères de sirop de cerises, réserver le reste du sirop. Étaler la pâte brisée au fond d’un moule à tarte. Piquer le fond et y verser le mélange. Placez enfin les cerises sur le mélange en les enfonçant délicatement. Mettez à cuire 40 mn à four moyen (thermostat 6). Quant la tarte est cuite, faire revenir le sirop avec 1 g d’agar-agar environ 10 minutes. Verser sur la tarte et laisser prendre au frigo.

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