Que vo
us habitiez ou non au nord de la Loire, que vous soyez ou non en vacances, c’est quand même l’été ! Qui dit saison estivale dit plats légers, légumes, fruits, mais aussi cuisine de pays qui évoquent le soleil… Voici une liste « récap. » non exhaustive de recettes sucrées, salées, festives, fraiches, rapides, à faire ou à re-faire ! En attendant la rentrée (reprise en septembre), on vous laisse à vos tabliers… Bien bel été !
Recettes salées :
- Pour faire la fête :
Voyage en Méditerranée : Mézzés en folie !
Fête de la musique : Cake courgettes, chèvre, noix et menthe
Fete de la musique : Verrines brandade de morue et brunoise de concombre sauce soja
30 Rocks – Les minis pizza chèvre/bacon et jambon/champignons
30 rock’s – les dips et leurs cressins maison !
30 rocks – Petits cakes féta, tomates séchées et basilic
Banane Plantin et chorizo
Verrines de poivrons grillés, noisettes et lardons fumés
Apéro fi-filles de rentrée
Mini Cake chorizo olives noirs ou jambon cru tomates séchées
- Pour quand on est pressé :
“Pizza-Tatin” au fenouil
Cuisine du placard : tarte thon-tomate-oignon
Blinis à la purée de pois chiche
Gaspacho de tomates
Soupe de maïs d’été
Daal
- Pour un repas de famille :
Salade de pois chiche au fenouil
Pasteis de Bacalhau (accras de morue)
Courgettes à la riccotta de chèvre maison
Automne ensoleillé 1 : Charlotte d’aubergines à la chantilly de chèvre et Bresaola
Back to basics : Poulet basquaise à ma façon
Wiener Erdäpfelsalat, ou “LA” salade de pomme de terre Autrichienne
Automne ensoleillé 2 : Filet mignon farci à la tapenade et tomates séchées
Cabillaud en croûte de noisette, tagliatelles fraîches et douceur de poivrons
Salade de rouget
Recettes sucrée :
- Pour faire plaisir :
Clafouti aux cerises, beurre salé et poudre d’amande
Gâteau choco-tofu sans cuisson…
Cake “upside down” numéro 2 : Coco-poire
Tarte aux pommes
Petit gâteau huile d’olive, vanille et citron
Cupcakes au mascarpone et au citron meringués
Tarte amandine version cerises/noisettes
- Pour la fraicheur :
Dessert de 14 Juillet : Salade de pêches blanches et framboises, meringues et chantilly à la menthe
Glace minute : pêche, myrtille, lait de coco
Une super recette de crème à l’orange
Pavlova
Gâteau humide au pamplemousse
- Pour la douceur :
Verrines Mousse d’avocat sucrée chocolat framboise
Mousse à la mangue et chantilly à l’orange
Variations autour du Tiramisu
Dessert Nashi-lait de noix de cajoux à l’agar-agar
Panna cota aux framboises
Crème tofu-chocolat
S M L 
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